Джин

Джин — это дистиллированный алкогольный напиток, основной вкус которого происходит от ягод можжевельника (Juniperus communis). Джин является одной из самых широких категорий спиртных напитков, включающей различные происхождения, стили и вкусовые профили, объединённые общим ингредиентом — можжевельником. Своими ранними истоками в Средневековье напиток эволюционировал от травяного лекарства до коммерческого продукта в индустрии спиртных напитков. Джин появился в Англии после введения джиневера, голландского ликёра, изначально использовавшегося как лекарство. Хотя это развитие началось ещё в начале XVII века, джин стал широко распространён после Славной революции 1688 года под руководством Вильгельма Оранского и последующих ограничений на импорт французского бренди. Сегодня джин производится различными способами с использованием широкого спектра травяных ингредиентов, что приводит к появлению множества различных стилей и брендов. Помимо можжевельника, джин часто ароматизируется ботаническими/травяными, пряными, цветочными или фруктовыми вкусами или их комбинацией. Чаще всего его употребляют, смешивая с тоником. Джин также часто используется как базовый спирт для производства ароматизированных ликёров на его основе, например, сливового джина, традиционно путём добавления фруктов, ароматизаторов и сахара.