Имбирный эль

Имбирный эль — это газированный безалкогольный напиток, ароматизированный имбирём одним из двух способов. Золотой стиль приписывается американскому врачу Томасу Кантреллу. Сухой стиль (также называемый светлым) — это более бледный напиток с гораздо более мягким имбирным вкусом, созданный канадцем Джоном Маклафлином. Томас Кантрелл, американский аптекарь и хирург, утверждал, что изобрёл имбирный эль в Белфасте, Северная Ирландия, и продавал его вместе с местным производителем напитков Grattan and Company. Grattan наносил на бутылки слоган «The Original Makers of Ginger Ale». Это был старый стиль золотого имбирного эля, тёмного цвета, обычно сладкого на вкус, с сильным пряным имбирным ароматом. Имбирный эль прозрачный; имбирное пиво часто мутное из-за остатков брожения и имеет более выраженный имбирный вкус. Сухой имбирный эль признан канадским изобретением Джона Маклафлина, химика и фармацевта. Основав завод по розливу содовой воды в 1890 году, Маклафлин начал разрабатывать экстракты вкуса для добавления в воду в 1904 году. В том же году он представил «Pale Dry Ginger Ale», игристый напиток, который был запатентован в 1907 году как «Canada Dry Ginger Ale». Мгновенный успех привёл к тому, что продукты Canada Dry были приняты по назначению в вице-королевском доме генерал-губернатора Канады. Сухой стиль также стал популярен в США во время сухого закона, когда его использовали как миксер для алкогольных напитков. Сухой имбирный эль быстро превзошёл золотой по популярности. Сегодня золотой имбирный эль — это редкий, более региональный напиток, примером которого является Vernors. В отличие от него, сухой имбирный эль производится в больших масштабах по всему миру и является основным продуктом в супермаркетах, барах и авиакомпаниях.