Baileys Irish Cream

Baileys Irish Сливки — это ликёр на основе ирландского виски и сливок, производимый компанией Gilbeys of Ireland. Торговая марка в настоящее время принадлежит Diageo. Объявленное содержание алкоголя составляет 17% по объёму. Baileys Irish Сливки был создан Gilbeys of Ireland, подразделением International Distillers & Vintners, в поисках продукта для выхода на международный рынок. Процесс разработки начался в 1971 году, и он был представлен в 1974 году как первый ирландский кремовый ликёр на рынке. Название Baileys было разрешено к использованию Джоном Честерманом после того, как Gilbeys попросили использовать название ресторана, которым он владел. Вымышленная подпись R.A. Bailey была вдохновлена отелем Bailey's в Лондоне, хотя в зарегистрированной торговой марке апостроф опущен. Baileys производится в Дублине и Малласке (Северная Ирландия). Сливки и ирландский виски из различных винокурен гомогенизируются с помощью эмульгатора, содержащего рафинированное растительное масло, для образования эмульсии. Этот процесс предотвращает разделение алкоголя и сливок при хранении. Количество других ингредиентов неизвестно, но они включают травы и сахар. По данным производителя, консерванты не требуются, так как содержание алкоголя сохраняет сливки. Сливки, используемые в напитке, поступают от Glanbia, ирландской молочной компании. Предприятие Glanbia в Вирджинии, графство Каван, производит ряд молочных порошков и свежих сливок. Оно является основным поставщиком сливок для Baileys Irish Сливки Liqueurs более тридцати лет. В более загруженные периоды года Glanbia также поставляет сливки со своего предприятия в Баллираггете, Килкенни.