Молоко
Молоко — это белая жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих. Оно является основным источником питания для детёнышей млекопитающих (включая грудных детей) до того, как они смогут переваривать другие виды пищи. Молоко ранней лактации содержит молозиво, которое передаёт материнские антитела потомству и может снизить риск многих заболеваний. Оно содержит множество других питательных веществ, включая белок и лактозу. Как сельскохозяйственный продукт, молоко получают от нечеловеческих млекопитающих во время или вскоре после беременности. В 2011 году молочные фермы произвели около 730 миллионов тонн молока от 260 миллионов дойных коров. Индия является крупнейшим в мире производителем молока и ведущим экспортёром обезжиренного сухого молока, однако экспортирует мало других молочных продуктов. Постоянно растущий внутренний спрос на молочные продукты и большой разрыв между спросом и предложением могут привести к тому, что Индия станет чистым импортёром молочных продуктов в будущем. США, Индия, Китай и Бразилия являются крупнейшими в мире экспортёрами молока и молочных продуктов. Китай и Россия были крупнейшими в мире импортёрами молока и молочных продуктов до 2016 года, когда обе страны достигли самообеспеченности, что способствовало мировому перепроизводству молока. Во всём мире насчитывается более шести миллиардов потребителей молока и молочных продуктов. Более 750 миллионов человек живут в семьях, занимающихся молочным животноводством.
