Ликёр Амаретто
Техкарта коктейля

Ликёр Амаретто

Домашний ликёр

Амаретто — это сладкий итальянский ликёр с характерным миндальным вкусом и лёгкой горчинкой, что отражено в его названии (итал. amaro — «горький»). Вопреки распространённому мнению, классический амаретто делается не из миндаля, а из абрикосовых косточек,

Бренди Горький, Сладкий Сложная

Техника приготовления

  1. Смешайте сахар и 3/4 стакана воды в небольшой кастрюле
  2. Доведите до кипения, постоянно помешивая
  3. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится
  4. Снимите с огня и охладите
  5. В ёмкости для выдержки смешайте половинки абрикосов, миндальный экстракт, зерновой спирт с 1/2 стакана воды и бренди
  6. Добавьте охлаждённую сахарную смесь
  7. Закройте крышкой и дайте выдержаться 2 дня
  8. Удалите половинки абрикосов. (Сохраните половинки абрикосов, их можно использовать для готовки)
  9. Добавьте пищевой краситель и глицерин
  10. Перемешайте, закройте крышкой и продолжайте выдерживать от 1 до 2 месяцев
  11. Перелейте в бутылки по желанию
  12. Ликёр готов к подаче, но будет улучшаться при дальнейшей выдержке.

Как рекомендовать гостю

Подсказка для рекомендации гостю будет добавлена редакцией.