Арак

Арак, также пишется как arrack, — это дистиллированный алкогольный напиток, обычно производимый в Индийском субконтиненте и Юго-Восточной Азии, изготавливаемый из ферментированного сока цветков кокоса, сахарного тростника, зерна (например, красного риса) или фруктов, в зависимости от страны происхождения. Прозрачный дистиллят может смешиваться, выдерживаться в деревянных бочках или многократно дистиллироваться и фильтроваться в зависимости от вкусовых и цветовых целей производителя. Арак не следует путать с араком, анисовым алкогольным напитком, традиционно употребляемым в странах Восточного Средиземноморья и Северной Африки.